Положите лук, 2 зубчика чеснока, картофель и лавровый лист в керамическую кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы жидкость лишь покрывала картофель, добавьте соль и варите на медленном огне в течение 10 минут. Добавьте хек и горох и варите еще в...

Разогреть духовку до 190°С. Растопить сливочное масло. Соединить кукурузную муку, пшеничную муку, соду, пекарский порошок, соль и сахар. В другой миске соединить яйца, пахту (кефир) и остуженное масло. Перелить в сухие ингредиенты и соединить, н...

Разогрейте духовку до 230 °С. Противень смажьте маслом и поставьте в духовку на 2-3 минуты. Клубни разрежьте на тонкие дольки и аккуратно смешайте с разогретым маслом. Сначала выпекайте 10 минут в верхней части духовки, затем переверните и поста...

Чеснок растолочь с солью. Для приготовления соуса взбить сметану с чесноком и лимонным соком, посолить и приправить молотым перцем по вкусу. Можно добавить немного любых трав и специй по вкусу. Соус должен получиться очень острым, чтобы дополнить сл...

Пропустить рыбу несколько раз через мелкую решетку мясорубки или измельчить в блендере. Взбить белки и добавить в рыбу. Добавить сливки по столовой ложке, приправить солью и перцем. Сформировать маленькие шарики....

В глубокой тарелке смешайте в однородную массу плавленый сыр и брынзу. Добавьте чеснок и по одной чайной ложке мелко нарезанной зелени петрушки и мяты. Скатайте 20 шариков. Охлаждайте в течение часа. На сухой сковороде поджарьте, помешивая, семена к...

Очищенный, крупно нарезанный картофель заливают кипятком и варят до полуготовности. Затем отвар сливают, картофель разминают, делают в массе веселкой несколько углублений до дна кастрюли, засыпают их мукой. После этого вливают половину отвара, кастрю...

Готовят ланспиг: смешивают крепкий бульон с желатином. Наливают немного ланспига в форму, остужают и дают застыть. На застывший ланспиг выкладывают нарезанный болгарский перец, шампиньоны, зелень, половинки перепелиного яйца, кедровые орешки....

Замочить язык в холодной воде на 8-12 часов. Мелко нарубить зелень. Нарезать луковицу и лук-порей маленькими кубиками, положить овощи в 3 литра подсоленной воды и довести до кипения. Затем положить туда язык и варить 20 минут с открытой крышкой, пери...

Язык зачистить, хорошо промыть, залить холодной водой и варить до готовности с кореньями моркови и петрушки, перцем и луком. Сваренный язык вынуть, опустить в холодную воду, очистить от кожи и снова опустить в горячий бульон....

Язык моют, обсушивают и натирают смесью толченого чеснока, соли, сахара и перца. Помещают под гнет и в холодном месте маринуют 2 дня. Затем кладут язык в кастрюлю и заливают кипятком так, чтобы он только покрывал язык. Варят на слабом огне, пока вод...

Язык варят до готовности, затем заливают холодной водой и сразу же зачищают, пока он не остыл. Очищенный язык нарезают тонкими ломтиками. Пшеничную муку слегка пассеруют на сливочном масле, добавляют томатную пасту и продолжают нагревать еще 4-5 мин...

Яйца сварить вкрутую, разрезать пополам. Вынуть желток, растереть его и смешать с майонезом и охлажденным желе. Подготовленную массу выпустить из кондитерского мешка в половинки яичного белка и оформить маслинами и зеленью. Для желе из костей сварить...

Очистите вареные яйца от скорлупы и посыпьте их мукой. Разбейте сырое яйцо в тарелку, а хлебные крошки насыпьте в другую. Положите каждое перепелиное яйцо на кружок колбасного фарша. Заверните фарш вокруг яйца, хорошенько защепите места соединения к...

Анчоусы мелко нарубить и смешать с пропущенной через мясорубку ветчиной, добавить сухари, черный молотый перец и яйцо. Остальные яйца отварить вкрутую, очистить, обвалять в подготовленной массе и обжарить во фритюре. Затем каждое яйцо разрезать вдол...