Чернослив промыть, замочить в воде на 1 час. Воду слить, промыть чернослив еще раз, залить молоком и варить 10 минут, добавив сахар....

Сушеные грибы промывают и варят до готовности, после чего их нарезают кусочками, а отвар процеживают. В процеженный грибной отвар опускают нарезанный большими кубиками картофель, перец, измельченные отваренные грибы, солят его и варят 10-12 минут....

Горох перебирают, промывают, замачивают и варят до полуготовности. Затем опускают очищенный и нарезанный кубиками картофель, кипятят, добавляют нарезанные и слегка обжаренные корень петрушки, морковь и репчатый лук, лавровый лист, душистый перец, со...

Грибы промывают и варят до готовности, отвар процеживают, а грибы мелко шинкуют. Муку просеивают, добавляют воду, яйца, соль, замешивают пресное тесто, раскатывают его в пласт толщиной 1 см, который разрезают на полоски шириной примерно 2 см и нарез...

Язык варят до готовности, затем заливают холодной водой и сразу же зачищают, пока он не остыл. Очищенный язык нарезают тонкими ломтиками. Пшеничную муку слегка пассеруют на сливочном масле, добавляют томатную пасту и продолжают нагревать еще 4-5 мин...

Очищенные и хорошо промытые шампиньоны нарезают тонкими ломтиками и обжаривают на сливочном масле до готовности, солят, посыпают перцем, вливают хорошо взбитые яйца, все перемешивают и жарят до готовности. Подают яичницу в порционной сковороде, посып...

Белый хлеб нарежьте ломтиками длиной 7-8 см и толщиной 1 см, смажьте сливочным маслом и уложите на смазанный сливочным маслом противень или в огнеупорную посуду. Сыр или брынзу натрите на терке, высыпьте на хлеб слоем в 1,5 см, оставляя посередине к...

Отрежьте голову у очищенной рыбы и, не разрезая брюшка, выньте внутренности. Промойте, протрите тканевой салфеткой внутри брюшка, посолите и заполните начинкой из гречневой каши, смешанной с жареным луком и порубленными крутыми яйцами...

Ошпарьте говяжью печень крутым кипятком и, нарезав тонкими брусочками, обжарьте в масле до полной готовности....

Пропустите свинину через мясорубку или мелко порубите. Добавьте соль и молотый перец, натертый чеснок, лук, немного бульона, нарезанный шпиг...

Чтобы приготовить 4 порции, обмойте мясо, очистите его от сухожилий и нарежьте поперек волокон кусками, примерно в 100-150 г....

Чтобы приготовить 4 порции битков, обмойте, очистите и нарежьте свиную корейку....

Чтобы приготовить 4 порции картофельных котлет пропустите через мясорубку горячий отварной картофель и смешайте с яичными желтками....

Чтобы приготовить 4 порции, сварите мясной бульон и выньте мясо. Свеклу очистите, 5-6 штук нарежьте соломкой...