В большой миске растворите дрожжи в теплой воде. Добавьте 1,5 чашки муки и хорошенько смешайте ее с дрожжами большой ложкой. Добавьте масло, соль и оставшуюся муку, замесите эластичное тесто. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите е...
В миску раскрошить дрожжи и перемешать до гладкости с 200 мл теплой воды и сахаром. Добавить муку, 4 ст. ложки оливкового масла и соль и вымесить тесто. Накрыть и на 60 минут поставить в тепло подняться. Тесто вымесить, разделить на 2 порции и на по...
Заварное тесто получают путем заваривания муки с водой, маслом и солью и последующего замешивания с большим количеством яиц. В процессе выпечки внутри изделия образуется полость, которую заполняют кремом или начинкой.
Для приготовления заварного тес...
Белки, предварительно отделенные от желтков, разотрите с сахаром в чистой и достаточно вместительной посуде (так как объем теста значительно увеличится).Но не переусердствуйте со взбиванием белков, иначе пена будет слишком жесткой и хорошего безе не...
Яйца разотрите и взбейте с сахаром до пенистой объемной массы. Всыпьте муку, смешанную с крахмалом, и замесите тесто. Затем залейте готовое тесто в формочки, предварительно смазанные маслом и выстланные бумагой. Выпекайте бисквит при температуре 180...
Мука, сливочное масло и сахар берутся в соотношении 3:2:2. При этом рассчитайте, чтобы на 250 г муки приходилось только одно яйцо (а лучше желток).Как правило, это тесто используют для мелкой выпечки и фруктовых пирогов....
Яйца и муку возьмите в соотношении 1:1. Для того чтобы тесто получилось нежным, откажитесь от добавления в него яиц. Следите за тем, чтобы на 250 г муки приходилось не более 65 г сахара. Замесите тесто....
Просейте горкой муку на стол или доску и сделайте в ней углубление. Положите туда мелко изрубленное ножом масло, воду, яйцо, соль, лимонный сок или уксус и тщательно перемешайте. Замешанное тесто скатайте в шар, накройте полотенцем и поместите в про...
Просейте муку и, взяв 250 г, перемешайте с мелко нарезанным маслом. Полученную массу раскатайте в виде квадрата, переложите на тарелку и поместите ее в холодное место. Оставшееся количество муки смешайте с водой, лимонным соком, солью, и замесите т...
В просеянную муку вмешайте масло, разделанное на маленькие кусочки, соль, сахар, водку или коньяк. Замесите тесто и, скатав его в шар, оставьте на 30-40 минут в холодном месте....
Просейте муку на стол или доску, сделайте в ней углубление и вбейте в него яйца, добавьте соль, сахар, сметану и мелко порубленное масло или маргарин. Быстро замесите тесто и, прикрыв полотенцем, поставьте его на полчаса в холодное место....
Дрожжи, используемые при замесе теста, должны быть свежие, мягкие. Разведите их молоком или водой, разогретыми до температуры 25-30ºС, так как при холодной температуре действие дрожжей замедляется, а горячая может вовсе прекратить их жизнедеят...
