Заварить густой сироп из залитого кипятком сахара, добавить в него орехи, шоколадную крошку, сливочное масло, варенье и порезанные кусочками цукаты. Полученную массу нагревать на небольшом огне. При этом нужно следить, чтобы она не подгорела. Как то...

Опару и тесто готовить так же, как и для первого кулича, но по другой рецептуре. Время брожения опары 40–50 мин. Замешенному тесту дать подойти в течение 45–50 мин при 30–32°С. Выбродившее тесто разложить в формы и оставить для...

12 желтков и 1 стак. сахара размешать добела, влить 800 г меда, опять взбить хорошенько, пока мед побелеет. Затем положить во взбитый мед 1 чайную ложку корицы, 1 чайную ложку кардамона, 50 г мелко нарезанных цукатов, 100 г нашинкованного миндаля. В...

На 1000мг. очищенной водки положить 40 г англ. мяты, 40 г аниса, 40 г крупно истолченных померанцевых или апельсиновых цукатов, поставить все это в бутыли на 12 суток в теплое место. После этого времени водку можно употреблять, слив с гущи или не сл...

Положить в керамическую чашку 0,75 стак. мелко нарезанных разных цукатов, перебранного, вымытого, вытертого досуха 1½ стак. кишмиша, 0,75 стак. коринки, 1 натертую белую булку (батон), 500 г очищенного от жил и мелко изрубленного почечного са...

Смажьте форму для пудинга растительным маслом и покройте пергаментной бумагой. Все сухие ингредиенты перемешайте в миске, добавьте яйца и виски (пиво). Выложите в форму. Сверху накройте куском фольги или посыпанной мукой материей, которую плотно зав...

Разотрите добела желтки с сахаром, влейте растопленное сливочное масло, смешайте с тертым хлебом, мукой, добавьте изюм, лимонную цедру, цукаты, соль, влейте ром или вино, взбитые в пену белки. Массу перемешайте и выложите на салфетку, смазанную масл...

Хлеб зачистите от корки, натрите на терке и добавьте мелко нарубленный говяжий жир, сахар, изюм, мускатный орех, яйца, лимонные или апельсиновые цукаты, миндаль, коньяк, соль. Массу перемешайте, выложите в салфетку, смазанную маслом, свяжите концы у...

Взбейте яйца с сахаром в объемную пену. Смешайте пряности, цедру, рубленые цукаты, миндаль и лесные орехи. В эту смесь влейте яичную пену. На противне разложите облатки и на каждую положите кусочек теста толщиной 1 см. Выпекайте пряники в духовке пр...

Сухари поломайте на небольшие кусочки, положите в миску и залейте горячим молоком, накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут. Цукаты порежьте на маленькие кусочки, смешайте с изюмом, промытым в холодной воде. В размоченные сухари положите яичные же...

Крупу переберите и промойте, опустите в кипящую воду и варите 10 минут после закипания, затем выложите ее на сито и дайте воде стечь. После того, как крупа немного подсохнет, положите ее в кастрюлю и залейте горячим молоком, варите 15 минут, затем с...

Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Смещайте масло и сахар до получения однородной пышной массы и полного растворения сахара. Непрерывно помешивая, добавляйте по два желтка и растирайте массу до тех пор, пока она не станет белой. После этого ...

Смешайте муку с сахаром и ванилью, добавьте яйца и масло. Получившуюся массу накройте салфеткой, поставьте на холод, а примерно через 40 минут достаньте, поделите на три равные части и раскатайте одинаковые круглые или квадратные пласты толщиной при...

Разделите яйца на желтки и белки. Поставьте белки в прохладное место, а желтки растирайте с сахаром и ванилином до получения белой однородной массы. Добавьте муку и осторожно вбейте в нее вспененные белки, перемешивая массу снизу вверх. Выложите пол...

Разведенные в молоке дрожжи перемешайте с 4 стаканами муки, потом добавьте растертые добела с сахаром яичные желтки, влейте растопленное масло или маргарин и взбитые в пену белки. Тщательно перемешайте, укройте полотенцем и оставьте на ночь в защище...