Пропускают через мясорубку свежее говяжье сало (почечную часть) и кладут в кастрюлю, сверху укладывают разрубленные и тщательно промытые в теплой воде говяжьи ноги и нарезанные на куски рубец и сычуг. Без добавления воды кастрюлю ставят на сильный о...

Ошпарьте рубец, после чего тщательно промойте в холодной воде. Разрежьте его на большие квадраты, залейте водой, добавьте морковь, петрушку, лук и лавровый лист...