100 г сливочного масла, 4 яйца, ½ стак. сахара, 11/3 стак. тертой булки, лимонную цедру, 2 стак. простого яблочного пюре из печеных свежих или вареных сушеных яблок, 1/3 стак. коринки, размешать хорошенько, завязать в салфетку, намазанную мас...

Положить в керамическую чашку 0,75 стак. мелко нарезанных разных цукатов, перебранного, вымытого, вытертого досуха 1½ стак. кишмиша, 0,75 стак. коринки, 1 натертую белую булку (батон), 500 г очищенного от жил и мелко изрубленного почечного са...

Очистить и изжарить индейку, т.е. натереть ее солью (½ ложечки на каждые 400 г мякоти), положить на противень, долить 2-3 ложки воды, смазать 50-100 г масла, поставить в горячую печь, чтобы индейка подрумянилась, после чего поливать каждые 10...

Голуби гораздо вкуснее, если они нафаршированы. Фарш надо приготовить следующим образом: взять 1 городскую белую булку, срезать с нее тонко корку, смочить мякиш бульоном или молоком, слегка посолить, положить 2 яйца, 1 ложку масла, ¼ стакана ...