Рыбу очищают, потрошат со стороны головы, не разрезая брюшка, через отверстие, оставшееся после удаления жабр, тщательно промывают и обсушивают полотенцем. Чтобы рыба при жарке не деформировалась, острым ножом делают надрезы кожи в нескольких местах....

Порезать рыбу на 4 порционных куска, посолить, поперчить. Надеть на шампур и зажарить над раскаленными углями. На тарелку выложить тонкий лаваш, по окружности расположить овощи, зелень, зернышки граната, дольки лимона и маслину. Сумах насыпать в леп...

Корейку ягненка порезать на 3 одинаковых куска по 2 косточки в каждом. Развернуть их в виде медальона, сделав надрез с внутренней стороны. Зачистить косточки, посыпать солью и перцем, надеть на шампур и зажарить над раскаленными углями. На тарелку в...

Жирную баранину нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить, дать просолиться и обжарить с маслом на сковороде. Добавить кольца лука, жарить до готовности, полить соком граната, прокипятить. Подать, посыпав зернами граната и украсив зеленью....

Сварить сироп из сахара и воды, немного охладить розовый сироп, а когда сироп совсем остынет, добавить гранатовый сок и поставить на холод. Приготовление розового сиропа. Лепестки роз или шиповника, собранные в сухой солнечный день, положить в стекл...

Чтобы приготовить 4 порции, просейте муку, затем замешайте тесто с добавлением соли и воды, раскатайте его до толщины 1 мм...

Возьмите неочищенные промытые баклажаны и нарежьте их вдоль на ломтики толщиной в 1-1,5 см, посыпьте солью, уложите в один ряд на горячую сковородку и обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки. ...