Томатный суп с говядиной

Ингредиенты: 
250 г филе говядины

150 г копченых свиных ребрышек

1,5 л костного бульона

2 клубня картофеля

1 луковица

2 ст. ложки томатной пасты

2 помидора

2 дольки чеснока

1 ст. ложка молотой паприки

2 ст. ложки растительного масла

зелень укропа для украшения

соль

Как готовить:
Филе говядины промыть, обсушить, удалить пленки и нарезать кубиками. Свиные ребрышки разрезать по межреберным промежуткам, положить в кастрюлю с раскаленным растительным маслом и жарить 3–4 минуты. Чеснок очистить и нарубить. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, положить вместе с чесноком в кастрюлю с ребрышками и жарить еще несколько минут. Затем добавить томатную пасту, паприку, перемешать и тушить 5 минут на слабом огне. Добавить нарезанную говядину, залить содержимое кастрюли предварительно доведенным до кипения бульоном, помешать и варить примерно 40 минут. У помидоров удалить плодоножки и нарезать кубиками. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Помидоры и картофель положить в готовящийся суп, добавить соль и перец, перемешать и довести блюдо до готовности на медленном огне. Готовый суп разлить по тарелкам, украсить веточками укропа и подать к столу.
Очищенный чеснок измельчить с помощью ножа, лук нарезать мелкими кубиками. Говядину вымыть, обсушить, удалить пленки и нарезать кубиками. В кастрюлю с обжаренными свиными ребрышками и луком добавить томатную пасту и паприку. Нарезанную говядину выложить в кастрюлю с остальными компонентами и залить кипящим бульоном.