Борщ летний

Нарежьте саму свеклу соломкой, а ее стебли - палочками, после чего положите их вместе с морковью в кастрюлю, залейте кипящим грибным бульоном или водой. Варите в течение 15 минут, после чего добавьте кабачки, помидоры, картофель, зеленый лук, зелень сельдерея и ошпаренные листья свеклы. Посолите, поперчите, положите гвоздику и лавровый лист. Варите до готовности. Подавайте, добавив сметану.

Ингредиенты:

• 1 пучок свеклы
• 3-4 картофелины
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 200 г кабачков
• 1-2 помидора
• 50-75 г зеленого лука
• соль, перец, лавровый лист, гвоздика