Суп из овощей со шпинатом

Вам потребуется:

6 картофелин
1 репа
1 морковь
1 брюква
2 луковицы
1 корень сельдерея
1 корень петрушки
80 г масла
2 ч. ложки муки
1 стакан сливок
2 яичных желтка
600 г листьев шпината
зелень петрушки
укроп
соль

Приготовление:

Овощи и коренья очистите, нарежьте и отварите в подсоленной воде. Затем протрите через сито в отвар. Добавьте подрумяненную в небольшом количестве масла муку и листья шпината, прокипятите. Влейте смешанные с желтками сливки, масло, соль, посыпьте рубленой зеленью и подогрейте, не доводя до кипения