Солянка рыбная

Сварите бульон из костей и голов, а филе порежьте кусками такого размера, чтобы два-три составляли порцию. Мелко порежьте лук и поджарьте его в суповой кастрюле на масле, а потом добавьте томатное пюре и 5 минут тушите. Затем положите в кастрюлю рыбу, ломтики огурцов, помидоры, каперсы и лавровый лист. Поперчите, залейте горячим бульоном, добавьте соль и варите 15 минут. Перед тем, как подавать солянку на стол, положите в тарелки маслины и посыпьте их зеленью.

Ингредиенты:

• 500 г рыбы
• 4-5 соленых огурцов
• 1-2 головки репчатого лука
• 2-3 свежих помидора
• 2 столовые ложки томата-пюре
• 1 столовая ложка каперсов и маслин
• 2 столовые ложки масла
• соль, перец, лавровый лист
• зелень