Суп с домашней крупой

Вам потребуется:

Для супа:
1 репа
1 луковица
1 корень сельдерея
1 морковь
20 г сливочного масла
зелень петрушки
укроп
соль

Для домашней крупы:
20 г сливочного масла
2 яйца
3 ст. ложки муки
3 ст. ложки сухарей из белого хлеба
1 ст. ложка тертого сыра

Приготовление:

Для приготовления домашней крупы тщательно растолките сухари, подрумяньте их в духовке и просейте. Размягчите масло, добавьте яйца, муку, сухари и тертый сыр. Полученное тесто тщательно вымесите и слегка подсушите в духовке. Овощи и коренья нарежьте, обжарьте в масле и отварите, затем извлеките и протрите. В овощной отвар положите домашнюю крупу и поставьте вариться. Перед наступлением её готовности добавьте овощи, масло, рубленую зелень и подогрейте, не доводя до кипения. <!-- END - CONTENT -->