Свекольник холодный

Вам потребуется:

450 г свеклы
150 г сметаны
4 яичных белка
300 г свежих огурцов
40 г лиственного салата
45 г зеленого лука
20 г петрушки
20 г укропа
1,5 стакана отвара свеклы
сахар
лимонная кислота

Готовить нужно так:

Чтобы приготовить 4 порции свекольника, сварите свеклу до готовности в воде, добавив лимонной кислоты, затем охладите, очистите ее и процедите отвар. Свеклу нашинкуйте и соедините с отваром, добавьте сахар, рубленный вареный белок, нашинкованные салат и лук, а также мелко нарезанные огурцы и заправьте сметаной. Перед подачей к столу посыпьте свекольник рубленой зеленью