Бульон с пельменями

Ингредиенты:
2 л бульона для пельменей
300-400 г мяса
1-2 луковицы
1,5 стакана муки
1 яйцо
соль, перец
зелень

Как готовить:

Чтобы приготовить тесто для пельменей, разбейте в муку яйцо, налейте туда четверть стакана воды, посолите и замесите крутое тесто. Тонко раскатайте его, вырежьте кружочки, положите на них кусочки фарша и защипите края. Фарш готовится так: пропустите кусочки свинины, говядины и лук через мясорубку, добавьте немного воды, посолите, поперчите и перемешайте. Перед тем, как варить пельмени в бульоне, бросьте их на полминуты в кипящую воду, чтобы смыть муку. Бульон в таком случае получится прозрачным. 
Подавая на стол, посыпьте бульон зеленью.