Суп из красной фасоли

Замочите фасоль на 3-4 часа, затем положите ее в кастрюлю, залейте двумя литрами холодной воды и варите полтора часа. Мелко порежьте и обжарьте лук на масле, к концу поджаривания добавьте красный перец и муку. Добавьте лук в кастрюлю с фасолью, посолите, туда же всыпьте мелко нарубленные грецкие орехи. Варите 20 минут. Перед тем, как подавать, посыпьте суп зеленью петрушки.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана красной фасоли
• 1-2 головки лука
• 50 г очищенных грецких орехов
• 0,5 столовой ложки муки
• красный перец по вкусу
• 2 столовые ложки масла
• 2 л воды
• 1 чайная ложка соли
• зелень петрушки