Шашлык из почек (вариант 2)

Ингредиенты:

500 г почек,

2-3 столовые ложки масла или жира,

перец, соль, зелень.

Как готовить:

У бараньих почек снять жир и пленки, вымочить в холодной воде, нарезать поперек пополам каждую, посолить, поперчить, нанизать на шпажки, смазать маслом и жарить, поворачивая, над горящими без пламени углями, периодически смазывая маслом. Подать с кольцами лука или жареными на вертеле помидорами, украсить зеленью и отдельно подать перец.