http://www.novoemenu.ru/ ru НОВОЕ МЕНЮ - Кулинарные рецепты. DataLife Engine http://www.novoemenu.ru/napit/kokteil/3450-pivnoj-punsh.html http://www.novoemenu.ru/napit/kokteil/3450-pivnoj-punsh.html Молоко и яйцо тщательно взбивать в кастрюле на водяной бане до консистенции густой массы. Добавить сахар и долить пиво. Подогреть смесь, не доводя до кипения, после чего сдобрить соком лимона и мускатным орехом.... Коктейли Шефповар Thu, 05 Aug 2010 15:01:41 +0400 http://www.novoemenu.ru/napit/kokteil/3449-pivnaya-putanica.html http://www.novoemenu.ru/napit/kokteil/3449-pivnaya-putanica.html Пиво вылить в эмалированную кастрюлю, добавить к нему кору корицы и лимонную цедру. Довести смесь до кипения и кипятить в течение нескольких секунд. Отдельно в ½ стакана вина всыпать крахмал и тщательно перемешать. Полученную смесь добавить к... Коктейли Шефповар Thu, 05 Aug 2010 14:56:38 +0400 http://www.novoemenu.ru/napit/kokteil/3448-yaichnoe-pivo.html http://www.novoemenu.ru/napit/kokteil/3448-yaichnoe-pivo.html Пиво вылить в эмалированную кастрюлю, туда же добавить 200 г сахара, щепотку соли и кору корицы. Подогреть до полного растворения сахара. Отдельно взбить 4 яйца, добавить к ним ром. Не переставая мешать, добавить пиво с сахаром, солью и корицей. Пер... Коктейли Шефповар Thu, 05 Aug 2010 14:16:10 +0400 http://www.novoemenu.ru/napit/kokteil/3447-pivo-s-pryanostyami.html http://www.novoemenu.ru/napit/kokteil/3447-pivo-s-pryanostyami.html К пиву добавить мед и пряности, довести до кипения в большой кастрюле. Снять с огня и дать настояться 2 часа. Процедить через сито, еще раз разогреть и подавать горячим.... Коктейли Шефповар Thu, 05 Aug 2010 13:55:35 +0400 http://www.novoemenu.ru/napit/kokteil/3446-pivnoj-punsh.html http://www.novoemenu.ru/napit/kokteil/3446-pivnoj-punsh.html Белки с сахарной пудрой взбить в пену, аккуратно вмешать взбитые желтки. Натереть лимонную цедру, добавить в пиво и довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и смешать с яичной массой. Разлить по бокалам и посыпать корицей. Подавать горячим. ... Коктейли Шефповар Thu, 05 Aug 2010 13:48:50 +0400 http://www.novoemenu.ru/napit/kokteil/3445-jogurt-s-pivom.html http://www.novoemenu.ru/napit/kokteil/3445-jogurt-s-pivom.html Способ приготовления: в миксере смешать йогурт, сок половины лимона, пиво и сахар, разлить в 4 высоких бокала. Вторую половину лимона нарезать на 4 ломтика, предварительно срезав верхушку. На каждый бокал положить ломтик лимона, украсить брусничным ... Коктейли Шефповар Thu, 05 Aug 2010 13:43:55 +0400 http://www.novoemenu.ru/napit/kokteil/3444-kryushon-iz-pshenichnogo-piva.html http://www.novoemenu.ru/napit/kokteil/3444-kryushon-iz-pshenichnogo-piva.html Способ приготовления: охлажденное пиво смешать с холодным шампанским. Лимоны вымыть горячей водой, вытереть, нарезать ломтиками, каждый ломтик проткнуть несколько раз вилкой, опустить в крюшон. Напиток подавать ледяным.... Коктейли Шефповар Thu, 05 Aug 2010 13:39:23 +0400 http://www.novoemenu.ru/kondit/desert/3443-keks-ginness.html http://www.novoemenu.ru/kondit/desert/3443-keks-ginness.html Растереть масло и сахар, постепенно добавить яйца. Смесь влить в муку, добавить орехи и изюм, перемешать. Добавить в тесто 4 столовые ложки пива. Разложить тесто в формы для кексов, смазанные маслом, и выпекать 1 час при температуре 180 °С. Пото... Десерт Шефповар Thu, 05 Aug 2010 13:35:02 +0400 http://www.novoemenu.ru/kondit/desert/3442-ananasy-i-yabloki-v-pivnom-klyare.html http://www.novoemenu.ru/kondit/desert/3442-ananasy-i-yabloki-v-pivnom-klyare.html Из ананаса удалить середину, нарезать кружочками. Из очищенных яблок удалить сердцевины, нарезать кружочками толщиной 1 см, посыпать частью сахара, смешанного с корицей. Растопленное сливочное масло соединить с яичными желтками, 1 столовой ложкой пи... Десерт Шефповар Thu, 05 Aug 2010 13:31:27 +0400 http://www.novoemenu.ru/crem/3441-pivnoj-krem-rozina.html http://www.novoemenu.ru/crem/3441-pivnoj-krem-rozina.html Пиво, желток и сахар взбить в пену на водяной бане. Добавить замоченный и отжатый желатин. Снять с огня и немного остудить. Взбить белок в крепкую пену и вместе со сливками добавить к еще теплому крему. Подавать в холодном виде.... Приготовление крема Шефповар Thu, 05 Aug 2010 13:19:50 +0400 http://www.novoemenu.ru/kondit/desert/3440-yablochnye-ponchiki.html http://www.novoemenu.ru/kondit/desert/3440-yablochnye-ponchiki.html Способ приготовления: из желтков, муки, растительного масла, пива и кальвадоса замесить однородное тесто, дать подойти в течение часа. Осторожно добавить взбитый в крепкую пену белок. Яблоки очистить, удалить сердцевины и нарезать мякоть кружочками.... Десерт Шефповар Thu, 05 Aug 2010 13:11:41 +0400 http://www.novoemenu.ru/garn/myaso/3439-puding-v-pivnom-souse.html http://www.novoemenu.ru/garn/myaso/3439-puding-v-pivnom-souse.html Булочки разломать на мелкие кусочки, смешать с оранжадом, лимонной цедрой, миндалем и замоченным изюмом. Влить коньяк, хорошо перемешать, плотно накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник. Добавить яйца и сахар, растереть до получения однород... Мясные блюда Шефповар Thu, 05 Aug 2010 13:08:11 +0400 http://www.novoemenu.ru/garn/myaso/3438-govyadina-tushennaya-v-pive-ginness.html http://www.novoemenu.ru/garn/myaso/3438-govyadina-tushennaya-v-pive-ginness.html Мясо вымыть, обсушить, порезать кусочками. Разогреть масло на большом противне, прожарить мясо до золотистого цвета и выложить в горшок. Лук, морковь и сельдерей измельчить, потом прожарить. Добавить все в горшок с говядиной, добавить измельченный ч... Мясные блюда Шефповар Thu, 05 Aug 2010 12:53:05 +0400 http://www.novoemenu.ru/garn/myaso/3437-bifshteksy-s-pivnym-sousom.html http://www.novoemenu.ru/garn/myaso/3437-bifshteksy-s-pivnym-sousom.html Стручок перца разрезать пополам вдоль, промыть и удалить семена. Помидоры крупно нарезать. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок – кружочками. Перец, лук и чеснок жарить в масле 5 минут. Добавить помидоры с лавровым листом и... Мясные блюда Шефповар Thu, 05 Aug 2010 12:45:50 +0400 http://www.novoemenu.ru/garn/myaso/3436-yeskalop-v-pivnom-souse.html http://www.novoemenu.ru/garn/myaso/3436-yeskalop-v-pivnom-souse.html Способ приготовления: половину сала растопить на сковороде и обжарить мелко нарезанные морковь и лук, потом вынуть. Добавить в сковороду еще немного сала и обжарить филе с обеих сторон на сильном огне, добавить к луку и моркови, слить жир. Разогреть... Мясные блюда Шефповар Thu, 05 Aug 2010 12:39:51 +0400 http://www.novoemenu.ru/garn/myaso/3435-svinye-pochki-v-pivnom-souse.html http://www.novoemenu.ru/garn/myaso/3435-svinye-pochki-v-pivnom-souse.html Почки вымыть, вырезать жир и сухожилия, нарезать ломтиками толщиной в полсантиметра, обвалять в муке. Лук очистить и нарезать кубиками, паприку и помидоры вымыть и мелко нарезать. Лук обжарить в разогретом масле, добавить почки и жарить 3–4 ми... Мясные блюда Шефповар Thu, 05 Aug 2010 12:24:29 +0400 http://www.novoemenu.ru/garn/myaso/3434-zharkoe-iz-kabana.html http://www.novoemenu.ru/garn/myaso/3434-zharkoe-iz-kabana.html Мясо обмыть, обсушить и выложить в большую миску. Очистить и нарезать кубиками лук. Морковь очистить и мелко нарезать. Лук, морковь, лавровый лист, можжевеловые ягоды, перец и половину трав добавить к мясу и все залить пахтой. Мариновать 2 дня в про... Мясные блюда Шефповар Thu, 05 Aug 2010 12:19:59 +0400 http://www.novoemenu.ru/garn/myaso/3433-zharkoe-iz-svininy-v-pryanom-pivnom-souse.html http://www.novoemenu.ru/garn/myaso/3433-zharkoe-iz-svininy-v-pryanom-pivnom-souse.html Способ приготовления: нарезать свиную кожу ромбиками, хорошо, если ее нарежет мясник. Мясо обмыть, обсушить, натереть солью, перцем, тимьяном. Уложить в смазанную жиром форму и жарить в разогретой духовке при температуре 225 °С 20–30 минут... Мясные блюда Шефповар Thu, 05 Aug 2010 10:24:31 +0400 http://www.novoemenu.ru/garn/myaso/3432-svinoe-file-v-pivnom-teste.html http://www.novoemenu.ru/garn/myaso/3432-svinoe-file-v-pivnom-teste.html Мясо обмыть и обсушить, посолить и поперчить. Очистить овощи, нарезать их мелкими кубиками, выложить в кастрюлю, залить пивом, посолить и поперчить, затем прокипятить. Остудить, поместить мясо в маринад на ночь. На следующий день разморозить тесто. ... Мясные блюда Шефповар Thu, 05 Aug 2010 10:19:12 +0400 http://www.novoemenu.ru/garn/myaso/3431-tefteli-v-pivnom-souse.html http://www.novoemenu.ru/garn/myaso/3431-tefteli-v-pivnom-souse.html Замочить булочки в воде, затем хорошенько отжать. Смешать с фаршем и яйцами. Очистить лук, мелко порезать и обжарить в жире вместе с мелко нарезанной петрушкой. Добавить лук с петрушкой к фаршу и перемешать до получения однородной массы. Посолить и ... Мясные блюда Шефповар Thu, 05 Aug 2010 10:12:40 +0400