Пончики из тыквы

Ингредиенты:
500 г тыквы
1 ст. ложка растительного масла
0,5 л растительного масла для фритюра
2 стакана пшеничной муки
15 г прессованных дрожжей
1 ст. ложка сахара
2–3 ст. ложки сахарной пудры

Как готовить:

Тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарезать и сварить в небольшом количестве воды, а затем протереть.
Из муки, дрожжей, масла и сахара с добавлением протертой тыквы замесить тесто и оставить его на 2 часа подходить.
Из готового теста скатать пончики, уложить на смазанный маслом противень и после расстойки жарить во фритюре.
Перед подачей на стол посыпать пончики сахарной пудрой.