Помидоры, запеченные в сухарях

Ингредиенты:
1 кг помидоров
300 г репчатого лука
100 г панировочных сухарей
120 мл растительного масла
100 г зелени петрушки
соль, красный молотый перец по вкусу

Как готовить: 

Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Помидоры нарезать кружочками.
На смазанный противень положить слоями часть обжаренного лука и кружки помидоров, насыпать 30 г панировочных сухарей и 30 г измельченной петрушки. Затем уложить в той же последовательности еще 2 слоя овощей, посолив и поперчив каждый из них. Сверху полить оставшимся маслом и поставить в разогретую до 200 °С духовку.
Запекать до полной готовности, после чего охладить, разрезать на порционные куски, разложить по тарелкам и подать на стол.