Баклажаны с картофелем

Ингредиенты:
500 г баклажанов
500 г картофеля
300 г маслят, опят или белых грибов
100 г репчатого лука
100 мл овощного бульона
10 ложек растительного масла
зелень петрушки, укропа
1 ч. ложка тмина
соль, черный молотый перец по вкусу

Как готовить: 

Баклажаны помыть, очистить от кожицы, порезать кубиками, смешать с измельченным картофелем, немного посолить и тушить, влив 50 мл бульона и 2 ст. ложки растительного масла.
Грибы и репчатый лук мелко порубить и обжарить. Затем смешать все компоненты и добавить соль, черный молотый перец и тмин. Образовавшуюся смесь выложить в глубокую форму, смазанную маслом, влить остальной бульон и запекать в духовке в течение 30 минут.
Готовое блюдо подать на стол, украсив мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.