Щи рыбные с квашеной капустой

Ингредиенты:

300 г филе наваги
200 г квашеной капусты
200 г картофеля
1 головка репчатого лука
1 корень петрушки
1,5 л воды
50 г постного майонеза
2 ст. ложки томатной пасты
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка муки
1 лавровый лист
соль, черный молотый перец по вкусу

Как готовить:

Обработанное рыбное филе положить в кастрюлю, залить водой и варить в течение 25–30 минут. Готовый бульон процедить, вновь поставить на огонь, а рыбу нарезать порционными кусочками. Положить в кастрюлю промытую и отжатую квашеную капусту и варить 20–25 минут, затем опустить туда покрошенный брусочками картофель и готовить еще 10 минут.
Лук и корень петрушки мелко порубить и обжарить в растительном масле, добавить томатную пасту, перемешать и тушить 3–4 минуты на слабом огне. Все выложить в кастрюлю и варить в течение 3–4 минут.
Муку обжарить в оставшемся растительном масле до золотисто–коричневого цвета и добавить в щи вместе с рыбой. Положить лавровый лист, посолить, поперчить, все тщательно перемешать и прокипятить. Готовое горячее блюдо можно заправить постным майонезом.