Для окраски теста и отделочных полуфабрикатов в домашних условиях используют жженку (коричневые, желтые тона), свекольный краситель (розовые тона), вытяжку из моркови или апельсиновой корки (оранжевые тона), сок шпината (зеленые тона), кофе или чай ...
Желатин замочите в воде в соотношении 1:2 на 1 час, затем поставьте на медленный огонь и нагревайте, непрерывно помешивая, до полного растворения. Смесь процедите, соедините с сахарной пудрой и перемешайте. Добавьте краситель.
...
В воду добавьте лимонную кислоту, поставьте на огонь, доведите до кипения. В 4 столовых ложках холодной воды растворите крахмал, затем заварите его в кипящей воде с кислотой. Небольшими порциями всыпьте сахарную пудру. Хорошо перемешайте до получени...
В кипящую воду засыпьте сахар, размешайте и нагрейте на сильном огне. Посуду с закипевшим сиропом отодвиньте на борт плиты с таким расчетом, чтобы жидкость кипела только с одного края. Пену, образовавшуюся на поверхности, снимите, иначе при остывани...
Для украшения выпечки выбирают самые красивые фрукты одинаковой величины без малейших признаков порчи. Перед использованием их промывают, сушат, а затем укладывают на изделия и заливают желе или горячим абрикосовым пюре....
Сахар растворите в воде, добавьте предварительно замоченный желатин, доведите до кипения, всыпьте ванилин. Разлейте желе по вазочкам, в которых заранее разложены плоды или ягоды....
Муку и охлажденные сливки смешайте в емкости до получения однородной массы, поставьте на медленный огонь и прогрейте до загустения. Затем остудите, добавьте очищенный от оболочки молотый миндаль, сахарную пудру и замесите тесто. Раскатайте его в тон...
Миндаль ошпарьте кипящей водой, снимите оболочку, равномерно разложите на противне и просушите в духовке при температуре 40-45 °С.Затем миндаль пропустите через мясорубку и смешайте с сахарной пудрой и взбитыми белками. Пропустите через мясорубк...
Сахарную пудру просейте через сито в миску, добавьте лимонный сок и горячую воду. Растирайте до тех пор, пока глазурь не превратится в однородную блестящую массу....
Толстокожие апельсины разрежьте на 4 части, снимите с них кожуру и нарежьте дольками или мелкими кубиками.Корки замочите на несколько дней в холодной воде (меняйте ее 3-4 раза в день). Затем прокипятите без сахара, сливая жидкость до тех пор, пока н...
Вскипятите воду с сахаром, добавьте заранее замоченный желатин. Снова вскипятите, постоянно помешивая, влейте вино, добавьте ванилин и растворенную лимонную кислоту. Сироп процедите, разлейте в формы и оставьте застывать. При подаче к столу украсьте...
Варенье разведите горячей водой, тщательно размешайте, выловите ягоды и отложите их в отдельную посуду. В сироп добавьте сахар, предварительно замоченный желатин и вскипятите. Затем добавьте ликер и немного охладите. Ягоды разложите в формы и вазочк...
