Поджарить муку. Рыбу разделить на куски мяса, голову и кости. Варить бульон из частей рыбы, добавив в него сельдерей, петрушку и незадолго до готовности — поджаренную муку. Готовый бульон процедить через густое сито, добавить мелко нарезанную м...

Колбаски положить на 10 мин в горячую воду, но не кипятить. Яблоки очистить, нарезать дольками и вложить в огнеупорную посуду, смазанную жиром. Сверху положить колбаски. Полить все растительным маслом, затем распределить по поверхности небольшие кус...