Панированный «зеленый» картофель

В кастрюлю влейте молоко и сливки, высыпьте туда нарезанный кубиками сыр и варите его в течение 5 минут при 50%, при этом дважды перемешайте. Готовый соус посолите.
Форму для запеканок смажьте сливочным маслом, положите в нее нарезанный тонкими одинаковыми по толщине кружочками картофель, посыпьте зеленью, мускатным орехом и толченым кориандром. Сверху полейте сырным соусом, посыпьте сыром и, накрыв форму, запекайте картофель 7 минут при 100%. Затем снимите крышку и продолжайте готовить еще 13-15 минут.
Панированный картофель подайте к мясу или жареной рыбе.

Ингредиенты:

• 1 кг неразваривающегося картофеля
• 100 г плавленого сыра
• 30 г тертого сыра «Пармезан»
• 0,125 л молока
• 0,125 л сливок
• 20 г сливочного масла
• 1 чайная ложка семян кориандра
• 1 пучок сезонной зелени
• тертый мускатный орех
• соль