Креветки барбекю

Обжарьте на смеси растительного и сливочного масла чеснок и лук. Влейте бренди, кетчуп, уксус, апельсиновый сок, концентрированный сок, мелассу, вустерский соус и табаско. Положите ароматизатор специи и соль, вскипятите жидкость и варите до тех пор, пока она не станет густой. Сваренные в королевском бульоне креветки, полейте приготовленным соусом и подавайте.

Ингредиенты:

• 1 кг тигровых или других креветок крупных сортов
• 16 стаканов королевского бульона
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 измельченная луковица
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2/3 стакана томатного кетчупа
• 2/3 стакана апельсинового бренди
• 0,5 стакана яблочного уксуса
• 0,5 стакана апельсинового сока
• 0,5 стакана концентрированного апельсинового сока
• 1/3 стакана светлой мелассы
• 1 столовая ложка вустерского соуса
• по 0,5 чайной ложки листьев чабреца, базилика, орегана, кервеля, сухого чеснока, паприки, черного перца, белого перца и соли
• 0,25 чайной ложки соуса табаско
• 0,5 чайной ложки жидкого ароматизатора с ароматом копчения
• 3 столовые ложки размягченного сливочного масла