Устрицы «Казино»

Пожарьте бекон на сковороде, переложите его на тарелку, а жир почти весь слейте, оставив две чайные ложки. Обжарьте на нем сельдерей, сладкий перец и лук, после чего полейте лимонным соком, посолите, поперчите и добавьте соусы. Тушите пять минут, после чего полейте лежащие на противне очищенные устрицы полученным соусом. Поставьте в духовку на десять минут, затем посыпьте тертым сыром и запекайте еще пять минут.

Ингредиенты:

• 36 устриц
• 6 ломтиков бекона
• 0,5 стакана натертого сыра проволоне
• 1 чайная ложка вустерского соуса
• 0,125 чайной ложки соуса табаско
• 1 мелко нарезанная луковица
• 0,25 стакана мелко нарезанного зеленого сладкого перца
• 0,25 стакана мелко нарезанного сельдерея
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 0,25 чайной ложки перца
• 1 чайная ложка соли