Говядина, тушенная с овощами

На сковороде растопите сливочное масло и в течение 5 минут обжаривайте в нем нарезанное кубиками мясо. Сельдерей и картофель порежьте кубиками, морковь – тонкими кружочками, капусту – соломкой толщиной около 2 см. Мясо переложите в кастрюлю, сверху высыпьте овощи, залейте все бульоном и овощным соком. Посолите, поперчите, заправьте мускатным орехом и, накрыв крышкой, тушите в течение 15 минут, при этом один раз перемешайте. Перед подачей на стол посыпьте блюдо мелкорубленой зеленью петрушки.

Ингредиенты:

• 400 г говядины
• 400 г молодой савойской капусты
• 200 г моркови
• 400 г картофеля
• 200 г корневого сельдерея
• 20-30 г сливочного масла
• 0,125 л мясного бульона
• 0,125 л овощного сока
• 0,5 пучка зелени петрушки
• тертый мускатный орех
• белый молотый перец
• соль