Рисовый пудинг с черешней

Молоко вылейте в форму для запеканок, добавьте 0,5 стручка ванили и рис. Далее готовьте в печи: 5 минут при 100% и 15-17 минут при 50%. Белки взбейте в пену с лимонным соком и солью, добавьте растертые с сахаром и цедрой желтки и половину черешен. Полученную массу смешайте с рисом, предварительно вынув из него ванильный стручок, сверху украсьте оставшейся черешней. Поставьте в печь на 10-12 минут при 100%.

Ингредиенты:

• 120 г круглого разваривающегося риса
• 400 г черешни без косточек
• 4 яйца
• 70 г сахарного песка
• 400 мл молока
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 0,5 стручка ванили
• 1 щепотка соли