Запеканка из молодого зерна с овощами

Зерно хорошо промойте и замочите в воде на ночь. Утром переложите его вместе с водой в форму для запеканок и варите при 50% в течение 25 минут, после чего добавьте кубик бульона. В другой посуде доведите до кипения рапсовое масло и тушите в нем нарезанный кольцами лук около 2 минут при 100%.
Помидоры опустите ненадолго в кипяток, очистьте от кожицы и порежьте кружочками, морковь потрите на мелкой терке, зелень крупно порубите, а корень сельдерея порежьте тонкой соломкой. Выложив из формы зерно, уложите слоями овощи, заправив их солью и перцем. Сверху ровно разложите зерно, посыпьте ломтиками сыра моцарелла и семечками подсолнечника. Готовьте запеканку в течение 10 минут при 100%.

Ингредиенты:

• 200 г молодого зерна
• 500 г помидоров
• 250 г моркови
• 250 г листового сельдерея
• 200 г тертого сыра «Эмменталь»
• 150 г сыра «Моцарелла»
• 400 мл воды
• 2 кубика овощного бульона
• 1 пучок зеленого лука с луковицами
• 1 пучок зелени