Молодой стручковый горошек по-домашнему

Кусочки бекона выложите на дно формы, накройте листом пергамента или фольгой, распустите в течение 2 минут при 50%, после чего выньте. В жир положите очищенные и вымытые стручки гороха, зеленый лук, добавьте соль, сахар, перец. Полив овощи вином, накройте форму крышкой и тушите 12-14 минут при 75%, изредка перемешивая. Через 9 минут после начала готовки добавьте к горошку нарезанный тонкой соломкой салат.
Подавайте горошек в качестве гарнира к рыбе или мясу, заправив его сливочным маслом и украсив кусочками бекона.

Ингредиенты:

• 500 г стручкового горошка
• 1 пучок зеленого лука
• 1 кочан салата
• 100 г тонко нарезанного бекона
• 20 г сливочного масла
• 4 столовые ложки сухого белого вина
• 2 столовые ложки сливок
• 1 щепотка сахара
• разноцветный молотый перец
• соль