Летнее овощное рагу

Цветную капусту разделите на одинаковые соцветия; кольраби, фенхель и морковь порежьте тонкой соломкой. Промытый горошек смешайте с разрезанными пополам помидорами. В кастрюле доведите до кипения 20 г сливочного масла и слоями уложите в нее овощи. Влейте бульон, вино, положите сливочное масло и посолите. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи 10 минут при 100%.
Перед подачей на стол посыпьте рагу молотым перцем и мелкорубленой зеленью.

Ингредиенты:

• 400 г моркови
• 1 маленький кочан цветной капусты
• 2 кочана молодой кольраби с зелеными листьями
• 1 маленький корень фенхеля
• 120 г лущеного гороха
• 150 г карликовых помидоров
• 50 г сливочного масла
• 2 столовые ложки овощного бульона
• 1 столовая ложка сухого белого вина
• большой пучок кервеля
• черный молотый перец
• соль