Панированная курица

Сливочное масло разогрейте в течение 30 секунд при 100%, обжарьте в нем за 3 минуты мелко нашинкованный лук и нарезанные кружочками шампиньоны, накрыв форму листом пергамента. Нарежьте куриное мясо крупными кубиками, а сардельки – тонкими кружочками. Положите их к грибам и луку, полейте шерри, накройте фольгой и запекайте в течение 3 минут при 100%. Затем влейте растертые со сметаной яйца, добавьте петрушку, лимонную цедру и соль. Продолжайте готовить еще 7-8 минут при 50% в закрытой посуде. После этого посыпьте курицу панировочными сухарями, смешанными с тертым сыром. Поставьте в печь на 5 минут, пока сыр не начнет плавиться. Готовое блюдо подавайте на стол горячим.

Ингредиенты:

• 500 г отварного или запеченного в гриле куриного мяса
• 200 г маленьких свиных сарделек
• 200 г шампиньонов
• 100 г тертого сыра «Эмменталь»
• 2 яйца
• 1 луковица
• 40 г сливочного масла
• 0,5 л сухого шерри
• 750 г густой сметаны
• 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• белый молотый перец
• тертый мускатный орех
• соль