Блюдо из тофу

В форме для запекания подогрейте оливковое масло и пассеруйте в нем до прозрачности в течение 3 минут порезанные тонкими кольцами молодые луковицы, порубленный чеснок и нарезанный шалот. Тофу разрежьте вдоль пополам, затем соломкой толщиной в 5 мм. В форму добавьте тофу, кабачки и сельдерей, нарезанный наискось одинаковыми кружочками, сбрызните соевым соусом, и, накрыв крышкой, запекайте в течение 12 минут при 100%. После этого влейте разведенный в небольшом количестве воды крахмал, хорошо перемешайте, добавьте протертые помидоры и поставьте в печь еще на минуту при 100%.
На стол подавайте с рисом или белым хлебом, посыпав готовое блюдо обжаренным миндалем.

Ингредиенты:

• 500 г тофу
• 400 г цуккини
• 250 г протертых помидоров
• 200 г коричневых шампиньонов
• 6 молодых луковиц
• 4 стебля листового сельдерея
• 2 стебля лука-шалота
• 2 зубчика чеснока
• 6 столовых ложек оливкового масла
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового или кукурузного крахмала
• 50 г нарезанного «лепестками» миндаля
• морская соль