Перец, тушенный с овощами

Удалите у перца сердцевину, промойте, обсушите и нарежьте кольцами. Лук мелко порежьте и пассеруйте до прозрачности в кастрюле с кипящим сливочным маслом. После этого добавьте к нему выжатый из чеснока сок и молотый перец. Потушите 1-2 минуты при 100%, влейте бульон, вино и всыпьте кольца перца. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи 10 минут при 100%, изредка перемешивая. Порезанные тонкой соломкой листья базилика смешайте со сливками и добавьте в тушеный перец, посолите.
Подавайте блюдо на стол в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

• 1 кг сладкого перца
• 4 маленькие луковицы
• 20 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• 2 чайные ложки молотого сладкого перца
• 4 столовые ложки мясного бульона
• 4 столовые ложки сухого белого вина
• 10 больших листьев базилика
• 6 столовых ложек сливок
• соль