Сладкий перец с пшенной начинкой

Пшено варите в бульоне в течение 3 минут при 50%, накрыв кастрюлю крышкой. Добавьте овощное ассорти и тушите еще 3 минуты, после чего заправьте солью, молотым перцем и мускатным орехом. Ветчину, нарезанную мелкими кубиками, смешайте с рублеными яйцами и сыром, затем соедините с пшенным гарниром.
У стручкового перца срежьте верхушку и удалите сердцевину, промойте и немного присыпьте изнутри солью. Положите его в порционные формочки, добавьте в них по 2 столовые ложки воды и потушите в течение 5 минут при 100%. Выньте перец, дайте ему обсохнуть и нафаршируйте. Смешайте протертые консервированные томаты, сметану, перечный соус, соль и разлейте полученную массу по формочкам. Сверху положите фаршированный перец, накройте формы фольгой и запекайте в течение 5 минут при 75%.
Подавайте на стол к жареному мясу или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• 2 стручка зеленого сладкого перца
• 40 г пшена
• 200 мл мясного бульона
• 100 г мороженого овощного ассорти
• 50 г вареной ветчины без жира
• 2 яйца
• 40 г тертого сыра «Эмменталь»
• 200 г протертых консервированных томатов
• 50 г густой сметаны
• несколько капель острого перечного соуса
• белый молотый перец
• тертый мускатный орех
• соль