Помидоры, фаршированные яйцами и ветчиной

Удалите мякоть помидоров, срезав верхушку. Посыпьте изнутри солью и оставьте пропитаться. Отделите желтки от белков. Желтки разотрите со сливками в пену, добавьте рубленую петрушку, мелко нарезанную ветчину, панировочные сухари и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте взбитый в пену с лимонным соком белок и аккуратно перемешайте. Помидоры переверните и дайте стечь образовавшемуся соку. Блюдце смажьте половиной сливочного масла, влейте 1 столовую ложку вина и поставьте на него один нафаршированный помидор. Готовьте в печи 2 минуты при 100%. На стол фаршированные помидоры подавайте горячими.

Ингредиенты:

• 2 больших круглых помидора
• 2 яйца
• 70-80 г вареной ветчины
• 50 г жирных сливок
• 10 г сливочного масла
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• 2 столовые ложки сухого белого вина
• 0,25 чайной ложки лимонного сока
• 0,5 пучка зелени петрушки
• белый молотый перец
• соль