Фрикассе из курицы

Ингредиенты:

1 курица (1000-1200 г);

250 мл куриного бульона;

150 г цуккини;

100 г моркови;

150 г шампиньонов;

200 мл сухого белого вина;

2-3 ст. ложки пищевого крахмала;

3 чайные ложки сметаны;

соль; перец.

Как готовить:

Варить курицу в 250 мл куриного бульона около 8 минут при 100% в закрытой миске. Перевернуть курицу и продолжать варку до готовности еще 8 минут при 100%. Снять мясо с костей и порезать на куски. Мелко нарезать морковь и варить ее в курином бульоне в закрытой миске примерно 7 минут при 100%. Мелко нарезать шампиньоны и цуккини, добавить их к моркови и залить белым вином. Продолжать варку 7 минут при 100%. После этого добавить туда отварное куриное мясо, немного пищевого крахмала, растворенного в холодной воде, и сметану. Хорошо перемешать и кипятить готовое фрикассе 3-4 минуты при 100%.