Говядину нарезают тонкими полосками, грибы режут пополам, лук, картофель и кабачок – тонкими кружочками. Отдельно готовится соус – соевый соус смешивается с саке и водой. В сковороду наливают часть соуса, доводят до кипения, затем кладут...

Куски печени обмакивают в растительное масло, обваливают в муке и обжаривают с двух сторон, затем посыпают солью и паприкой. Рассыпчатую рисовую кашу осторожно смешивают с зеленым горошком, заправляют паприкой и держат до готовности на водяной бане....

Сначала в течение 10 минут на сильном огне в растительном масле на сковороде обжаривают овощи: морковь, лук, баклажаны. Затем туда выкладывают рис, все осторожно перемешивают и жарят еще 15 минут. Потом сковороду накрывают крышкой и почти готовое бл...

Вареный рис посыпают сверху жареными семечками кунжута или орехами. Сверху поливают соевым соусом....

Рис варят, не перемешивая и не соля. Затем остужают и лепят шарики, приминают пальцами с обеих сторон, чтобы получился уплощенный колобок, и запекают в духовке. Подают как гарнир к рыбе....

В глубокую миску квадратной формы кладут вареный рис, посыпают жареными водорослями и добавляют подслащенные кусочки омлета с бамбуковыми ростками, а также побеги и корни лотоса, свежий огурец и немного грибов. Украшают такое блюдо искусно вырезанны...

Брусочки риса накрываются кусочками сырой рыбы или креветкой. Сверху поливают соевым соусом. Иногда суши заворачивают в листья хурмы или водоросли....

Промытый несколько раз рис засыпать в холодную воду, прикрыть крышкой и варить 15 минут, не перемешивая. Затем рис заправить соевым соусом и украсить кусочками маринованной сливы....

Рис промывают несколько раз, кладут в кастрюлю и заливают 0,5 л холодной воды, доводят до кипения на очень слабом огне и варят 20 минут, пока рис не впитает воду. Бобы (можно фасоль или горох) отваривают в течение одного часа, подсушивают, смешивают...

Фарш из мяса или рыбы кладут в кастрюлю с бульоном. Добавляют соевый соус, немного муки, натертую редьку и ставят на огонь, перемешивая. Тушат все это 10 минут. Выкладывают эту смесь в большие ракушки, посыпают толчеными сухарями и запекают в духовк...

Филе судака нарезают небольшими ломтиками, смачивают их в смеси белка с крахмалом, разведенном холодной водой (соотношение 1 : 2), и припускают до готовности. Затем рыбу откидывают, посыпают тертой редькой, смешанной с солью. И охлаждают. Ломтики су...

Морскую капусту смешивают с грибами, добавляют уксус, соевый соус. Доводят до кипения и варят 5 минут, потом добавляют саке и тушат еще 20 минут. Подают в индивидуальных мисочках....

Рыбу солят и на 2 часа оставляют, затем смывают соль и обсушивают. Потом надевают на шампуры, а на плавники насаживают кусочки редьки и обжаривают с двух сторон. Украшают имбирем и поливают лимонным соком....

Жарят на шампурах или на сковороде на сильном огне. Рыбу моют, обсушивают, немного солят. Затем жарят, переворачивая, 10 минут. Соевый соус разливают в индивидуальные розетки, добавляют лимонный сок и тертую японскую редьку....

Рыбу нарезать порционными кусками (без кожи и костей), посолить, поперчить, смазать каждый кусок растительным маслом и хреном. Решетку, установленную над углями, смазать растительным маслом, выложить на нее рыбу и обжарить с обеих сторон. Готовую ры...