Щука с соусом из стрючкового перца

Ингредиенты:

306 г щуки,

10 г шпика,

12 г лука репчатого,

12 г сметаны,

2 г муки,

12 г помидоров,

20 г перца сладкого,

5 перца красного молотого.

Как готовить:

Обработанное филе щуки с кожей и реберными костями нарезать на куски (2 на порцию). Затем нарезать шпик кубиками и пассеровать на нем мелко рубленный лук, посыпать красным молотым перцем. Затем положить рыбу, добавить немного рыбного бульона и припустить рыбу 10 минут. Нарезать кубиками помидоры и сладкий перец и положить сверху рыбы, варить 5 минут, затем заправить сметаной, смешанной с пассерованной мукой, и довести до готовности. На гарнир подать галушки (130 г).