Чекдырме

Ингредиенты:

220 г баранины (корейка),

15 г топленого масла,

30 г репчатого лука,

140 г картофеля ,

80 г помидоров,

зелень, специи, соль.

Как готовить:

Баранину с костями нарезают кусками (3-4 на порцию), обжаривают на жире до образования румяной корочки, добавляют рубленый репчатый лук, картофель, помидоры, нарезанные крупными кубиками, соль, перец и жарят с бараниной еще 5-7 минут. Затем добавляют немного воды и тушат при закрытой крышке до готовности. Жаркое подают вместе с соусом в баранчиках, сверху посыпают рубленой зеленью. Жаркое можно приготовить с морковью, нарезанной кубиками, и сладким перцем.