Борщ воронежский

Вам потребуется:

400 г говядины
1 свекла
1 небольшой кочан капусты
4 картофелины
1 морковь
2 луковицы
пучок петрушки
несколько зубчиков чеснока
3-4 ст. ложки томатной пасты
растительное масло
сметана
соль
перец

Готовить нужно так:

Мясо вымыть, положить в кастрюлю с водой и варить в течение 40 минут. Пока варится бульон, порезать овощи. Сваренное мясо вынуть из кастрюли. В готовый бульон добавить порезанную картошку и нашинкованную капусту. Разогреть на сковороде масло. Обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук, затем добавить тертую морковь, рубленую петрушку и томатную пасту. Тушить несколько минут. В овощную заправку добавить порезанную соломкой свеклу и измельченный чеснок и продолжать тушить до готовности. Вареное мясо порезать кубиками и положить в кастрюлю с бульоном. Добавить овощную заправку. Борщ готов.

Подавать со сметаной.