Русское жаркое

Вам потребуется:

650 г говядины
1500 г картофеля
4 ст. ложки сливочного масла
2 головки репчатого лука
3/4 стакана мясного бульона
1 стакан сметаны
100 г сухого вина
лавровый лист
соль
перец
зелень петрушки
укроп

Готовить нужно так:

Чтобы приготовить 4 порции жаркого, очистите картофель, нарежьте его кубиками и слегка обжарьте в масле. Репчатый лук нашинкуйте кольцами и обжарьте в масле до золотистого оттенка. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарьте в кипящем масле с обеих сторон.

В глиняный горшочек, чугунок или кастрюлю положите мясо, затем картофель, сверху лук. Посыпьте все солью и перцем, положите лавровый лист и добавьте бульон. Поставьте жаркое в духовку и тушите 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления налейте в жаркое сухое вино. Перед подачей на стол залейте блюдо сметаной и посыпьте мелко рубленой зеленью петрушки и укропом. <!-- END - CONTENT -->