Кабачки фаршированные

Вам потребуется:

1 кг кабачков
5-6 луковиц
3 моркови
2-3 пучка петрушки
1,5-2 ст. ложки томата-пюре
1/2 стакана растительного масла
соль по вкусу
300 г мякоти говядины
3 ст. ложки риса
2 с. ложки маргарина

Готовить нужно так:

Чтобы приготовить 4 порции, очистите кабачки от кожицы, разрежьте поперек на куски толщиной 4-5 см, удалите из них семена с частью мякоти и отварите до полуготовности в подсоленной воде. Отверстие заполните фаршем так, чтобы он выступал горкой. Положите кабачки на противень, смазанный жиром, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и запекайте в духовке.

Для приготовления овощного фарша овощи нарежьте соломкой, слегка обжарьте, добавьте томат и потушите.

Чтобы приготовить мясной фарш, мясо отварите или пожарьте, пропустите через мясорубку, добавите вареный рис, мелко рубленый лук, соль, перец и перемешайте