Шашлык из гусиной печени

Ингредиенты:

125 г печени гусиной,

33 г шпика или 41 г грудинки копченой,

36 г лука,

8 г жира,

2 г соли,

0,01 г перца,

3 г зелени.

Как готовить:

Подготовленную печень нарезать кусочками, шпик — тонкими ломтиками, лук — кольцами. Нанизать на шпажку вперемежку печень и лук с салом. Обжарить над углями или на сковороде в сильно разогретом жире равномерно со всех сторон. Перед окончанием жарки шашлык поперчить и посолить. На подогретую тарелку уложить шпажки с готовым шашлыком, оформить зеленью.