Чимичанги вишневые

Ингредиенты:

2 столовые ложки аррорута (крахмальная мука из тропических растений);

1,25 стакана воды;

2 чайные ложки сахарного песка;

250 г спелых красных вишен (без косточек);

натертая цедра 1 апельсина;

8 пшеничных тортилий;

4,5 столовой ложки сливочного масла;

3 столовые ложки сахарной глазури;

3 столовые ложки обжаренного истолченного миндаля для украшения.

Как готовить:

Смешайте в кастрюле аррорут с небольшим количеством воды до получения однородной пасты. Постепенно добавьте оставшуюся воду и сахарный песок. Доведите, помешивая, до кипения на среднем огне и поварите 2 минуты. Снимите с огня и добавьте вишни и апельсиновую цедру. Разложите поровну вишневую начинку на все тортильи. Сложите каждую тортилью пополам и еще раз пополам. Разогрейте в сковороде сливочное масло. Положите две начиненные тортильи и слегка поджарьте с каждой стороны до подрумянивания. Переложите на подогретые сервировочные тарелки и сохраняйте теплыми. Полейте сахарной глазурью и украсьте жареным миндалем.