Якнине

Ингредиенты:

150 г говяжьей печени,

15 г сливочного масла,

30 г репчатого лука ,

10 мл виноградного вина,

15 г шпика,

специи.

Как готовить:

Ошпаренную печень нарезают кусками, тушат с добавлением жареного лука и пропускают через мясорубку. Затем добавляют соль, масло, перец, вино и взбивают смесь до получения пышной массы. Подготовленную таким образом массу кладут со шпиком, нарезанным кубиками, в кастрюлю, перемешивают и варят на водяной бане до готовности. После этого паштет охлаждают.