Цветы из кальмара со сладким перцем

Ингредиенты:

2,5 стакана арахисового масла;

500 г разделанного кальмара;

2 ломтика очищенного и мелко нарезанного свежего имбирного корня;

1 нарезанный на квадратики размером 2,5х2,5 см большой сладкий зеленый перец (без семян);

1 чайная ложка морской соли;

1 ст. ложка темного соевого соуса;

1 чайная ложка рисового уксуса;

0,5 чайной ложки коричневого сахара;

молотый черный перец;

1 чайная ложка кунжутного масла.

Как готовить:

Нагрейте масло в сковороде «вок» до появления дымка, положите кальмаров и жарьте 1 минуту. Выньте и дайте стечь маслу. Слейте масло из сковороды, оставив 1 столовую ложку, добавьте имбирь и зеленый перец и жарьте, помешивая, 5 минут, пока перец не станет мягким. Всыпьте остальные ингредиенты, за исключением кунжутного масла, доведите до кипения при помешивании, уменьшите огонь до медленного, затем добавьте кальмаров и прогрейте. Переложите на подогретое блюдо и побрызгайте кунжутным маслом.