Шорпоо

Ингредиенты:

220 г баранины,

220 г картофеля,

25 г репчатого лука,

30 г сала ,

50 г помидоров,

перец,

зелень,

соль.

Как готовить:

 Баранину рубят кусочками с костью (3-4 кусочка на порцию), солят, перчат, кладут в котел с жиром и жарят до образования румяной корочки. Добавляют нарезанный кольцами лук, помидоры и снова жарят. Затем вливают воду (из расчета 300 г на порцию), варят 5-10 минут, кладут нарезанный кубиками картофель и доводят до готовности в закрытой посуде. При подаче посыпают зеленью.