Чатни мятный

Ингредиенты:

1 кг листьев мяты;

500 г сахарного песка;

500 г чеснока;

1,5 л 3%-ого уксуса;

100 г перца горошком;

200 г соли.

Как готовить:

Мяту настоять в 0,5 л уксуса 1 час. 1 л уксуса вскипятить с сахаром, добавить истолченный чеснок, соль и перец. Кипятить 3 минуты, перемешать, добавить мяту, остудить под крышкой и переложить в герметичную банку.