Шорба-э-бадам

Ингредиенты:

300 мл бульона,

10 г помидоров,

20 г репчатого лука,

20 г моркови ,

10 г сливочного масла,

3 г белого перца,

4 г имбиря,

2 г чеснока,

0,3 г миндальной эссенции,

1 г гарам масала в зернах,

соль,

60 г миндаля.

Как готовить:

Репчатый лук, морковь, помидоры нарезают произвольно и пассеруют на жире до мягкости. Затем овощи протирают, вливают концентрированный куриный бульон, доводят до кипения, заправляют специями, миндальной эссенцией, пряностями и доводят суп до готовности. Отдельно подают миндаль.